在雞群的飼養管理中，雞群產(chǎn)蛋的形狀也直接關(guān)系飼養者的利益。

大家都知道，正常的雞蛋一般呈卵圓形，蛋形指數在1.32-1.42之間（蛋形指數=蛋的長(cháng)軸/蛋的短軸）為最佳，且表面光滑、飽滿(mǎn)，同一日齡的雞所產(chǎn)的雞蛋大小適中，均勻一致。但在生產(chǎn)中常常出現畸形蛋?；蔚笆嵌喾N多樣，下面是關(guān)于15種畸形的原因：（薄殼蛋、沙皮蛋、血斑蛋、血殼蛋、裂紋蛋、無(wú)殼蛋、皺紋蛋、粉殼蛋或白殼蛋、無(wú)黃蛋或管狀蛋、雙黃蛋、小黃蛋、蛋黃蛋、肉斑蛋、蛋中蛋），希望能給各位有疑問(wèn)的朋友帶來(lái)幫助。

1、薄殼蛋

是蛋殼厚度比正常雞蛋蛋殼薄。這種雞蛋在運輸銷(xiāo)售過(guò)程中極容易破殼，從而影響雞蛋銷(xiāo)售。原因有，

一、是日糧中鈣量不足或鈣質(zhì)不佳，鈣磷比例失調，或是維生素D3不足，從而影響鈣質(zhì)吸收與利用，導致子宮部分泌鈣質(zhì)不足而發(fā)生薄殼蛋；

二、是環(huán)境急性應激，蛋在子宮部停留時(shí)間較短，導致碳酸鈣沉積較少而產(chǎn)出薄殼蛋；

三、是由于輸卵管的子宮部受到病毒和細菌的困擾，導致子宮部殼腺分泌鈣質(zhì)功能低下，導致碳酸鈣在固定時(shí)間內沉積較少而產(chǎn)出薄殼蛋；

四、是錳在合成蛋白質(zhì)--粘多糖過(guò)程中起著(zhù)重要作用。因此，錳的缺乏和過(guò)量都可間接地造成薄殼蛋的發(fā)生。

2、砂皮蛋

是由于子宮部分泌鈣質(zhì)未得到酸化而以顆粒形式沉積于蛋的表面。這種蛋容易造成產(chǎn)蛋損傷而感染。原因有：

一、是因蛋雞缺鋅時(shí)，碳酸酐酶活性降低，導致蛋殼鈣質(zhì)沉積不勻不全；

二、是鈣過(guò)量而磷不足時(shí)，蛋殼上發(fā)生白堊狀物沉淀，使蛋殼兩端粗糙；

三、是由于輸卵管子宮部感染病毒或是細菌，破壞子宮部殼腺，導致砂皮蛋；

四、是因為蛋雞受到急性應激使蛋在子宮部中滯留時(shí)間太長(cháng)，而額外沉積了多余的“濺鈣”。

3、血斑蛋

是指蛋在形成過(guò)程中，在卵黃或蛋清混入血斑所致。這種蛋多有

一、是生殖系統受到病毒或細菌的感染，而導致排卵時(shí)血塊兒隨卵子進(jìn)入輸卵管，或是輸卵管粘膜出血，在分泌蛋清時(shí)混入所致；

二、是由于日糧中維生素K不足，或芐丙酮豆素等維生素K類(lèi)似物過(guò)量而使血凝機制正常作用受到影響，導致卵巢或輸卵管出血所致。

4、血殼蛋

是指蛋殼表面帶有血跡。通常有兩種表現，

一、是在蛋產(chǎn)出體外的過(guò)程中，由于產(chǎn)道壁出血，使蛋殼膠質(zhì)膜外留下片帶狀鮮紅血跡，這種血跡用水是可以洗掉的。

原因有三種，1、是蛋殼粗糙，在產(chǎn)出過(guò)程中，擦傷產(chǎn)道壁而出血；2、是產(chǎn)道由于大腸桿菌或沙門(mén)氏菌等感染，引起產(chǎn)道粘膜水腫與產(chǎn)道狹窄所致；3、是由于飼料能量過(guò)高，造成腹部脂肪沉積過(guò)多，所致產(chǎn)蛋相對狹窄所致。

二、是在蛋殼形成過(guò)程中，蛋殼腺粘膜彌漫性出血，隨蛋殼形成而鑲嵌在蛋殼內的凝血塊兒或血斑，因此用水多是洗不掉的。究其原因就是由于輸卵管的子宮部受到病毒和細菌的侵襲，導致子宮粘膜彌漫性的出血，由于家禽體內溫度較高，凝血塊氧化而顏色加深，在蛋殼形成過(guò)程中隨殼腺分泌鈣質(zhì)而鑲嵌在蛋殼內，形成血殼蛋。

5、裂紋蛋

是在蛋殼最外層的膠護膜完整，而鈣質(zhì)可見(jiàn)明顯裂紋，但蛋液不能外漏滲出的蛋。

原因有，

一、是蛋殼形成過(guò)程中有效磷缺乏，導致蛋殼的韌性較差，脆性較大，在產(chǎn)出體外后撞擊而出現裂紋蛋；

二、是蛋雞受到劇烈應激，導致腹部收縮振蕩，或出現炸群，導致擠壓碰撞，在蛋殼膠護膜形成之前蛋殼出現裂縫。

6、無(wú)殼蛋

也是軟蛋，即有蛋清、蛋黃，外包一層內殼膜。原因有，

一、是長(cháng)期的慢性小腸球蟲(chóng)、產(chǎn)氣莢膜梭菌、霉菌毒素等導致腸道病持續存在，腸道消化吸收功能低下，導致鈣質(zhì)吸收不足；

二、是輸卵管的子宮部受到病毒和細菌的破壞，導致子宮部殼腺分泌鈣質(zhì)不足，而直接影響蛋殼的正常形成；

三、是日糧中鈣量長(cháng)期不足，血鈣濃度過(guò)低，而骨骼中的鈣也不能再度調用時(shí)，從而造成碳酸鈣不能沉積而形成無(wú)殼蛋；

四、是蛋在輸卵管子宮部中停留時(shí)間嚴重不足，如產(chǎn)蛋雞因急性應激反應，導致雞蛋快速通過(guò)子宮部，未能形成蛋殼而排出體外；

五、是產(chǎn)蛋雞內服金霉素等藥物，后跟血鈣結合，形成難溶性鈣鹽排出體外，從而導致鈣源的不足而影響蛋殼的形成。

7、皺紋蛋

是蛋殼上有類(lèi)似于皺褶樣的畸形蛋。原因有，

一、是因銅的缺乏，使形成蛋殼腺膠原和彈性蛋白的膠聯(lián)減少，使蛋殼膜缺乏完整性和均勻性，在鈣化過(guò)程中導致蛋殼起皺褶；

二、是鈣質(zhì)在子宮部未鈣化之前，由于子宮部炎癥而致收縮不均勻，鈣化后形成皺褶。

8、粉殼蛋或白殼蛋

是指褐殼蛋顏色較正常蛋殼顏色淺所致。原因有：

一、是由于產(chǎn)蛋雞受到病毒或細菌感染，使子宮部殼腺分泌色素異常所致；

二、是由于腸道吸收功能下降，導致維生素、微量元素吸收不足，蛋殼色素合成不足；

三、是由于環(huán)境應激，致使蛋殼腺分泌色素功能異常所致。

9、無(wú)黃蛋或管狀蛋

這種蛋多見(jiàn)蛋體特小，相對較長(cháng)，打開(kāi)后只有蛋清，沒(méi)有蛋黃或見(jiàn)粉紅色或暗紅色肉斑所致。主要原因是，卵巢和輸卵管受到病毒或細菌的感染，卵泡發(fā)育受阻，輸卵管蛋白分泌部功能異常，在沒(méi)有卵黃進(jìn)入輸卵管的情況下，脫落進(jìn)入輸卵管上皮，被蛋白包圍，而后形成沉積蛋殼形成特小的雞蛋。

10、雙黃蛋

是指蛋殼打開(kāi)后有兩個(gè)蛋黃連在一起的雞蛋，雙黃蛋一般蛋體較大。原因有，

一、是剛開(kāi)產(chǎn)的蛋雞，由于兩個(gè)卵泡同時(shí)成熟或成熟時(shí)間相近，以致兩個(gè)卵黃在輸卵管中相遇被蛋白和蛋殼包在一起而成；

二、是由于應激或是卵巢受到細菌或病毒感染，導致發(fā)育相近的兩個(gè)卵泡同時(shí)落入輸卵管所致；

三、是蛋雞育成期營(yíng)養不調或管理不善，使生殖器官發(fā)育不夠均衡。

11、小黃蛋

是指蛋中有蛋黃較正常蛋黃小的雞蛋。一般小黃蛋蛋體也較小，蛋黃較軟。原因主要是由于飼料中黃曲霉毒素超標，影響肝臟合成極低密度脂蛋白和卵黃蛋白原，而致使卵泡發(fā)育受阻而停滯，卵泡發(fā)育至一定時(shí)間而自動(dòng)落入輸卵管所致。

12、蛋黃蛋

是指蛋中有正常的蛋黃而無(wú)蛋清或有極少量蛋清的雞蛋。一般蛋體較小，打開(kāi)后只見(jiàn)有蛋黃，而基本無(wú)蛋清，或有極少量蛋清。這種蛋都是由于病毒或細菌感染輸卵管蛋白分泌部，而造成蛋清分泌異常，未包裹蛋清而直接形成。

13、肉斑蛋

肉斑蛋是指在蛋的形成過(guò)程中，蛋清中混入少量輸卵管脫落粘膜所致。這種蛋是由于生殖系統受到病毒或細菌的感染，而導致輸卵管炎癥、粘膜脫落，在分泌蛋清時(shí)混入而形成。

14、蛋中蛋

又稱(chēng)為雙殼蛋，是蛋打開(kāi)后，里面還有一個(gè)帶殼的雞蛋，其外面仍然包裹著(zhù)一層蛋清。造成這種雞蛋的原因是當一個(gè)正常的雞蛋形成之后，在進(jìn)入產(chǎn)道時(shí)，突然受到驚嚇或某種生理反?，F象，引起輸卵管的逆蠕動(dòng)，促使已形成的雞蛋又被送回輸卵管上部，之后再下移，重新被蛋清、殼膜、蛋殼等包裹而形成。

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